n o t e 𓃈 生活採集 001
𓊆 最近有點著迷的蛋沙拉吐司 𓊇
夏季的街道，樹木長出了新芽，城市染上了新綠，夏至一過的日本變得暑氣逼人，溽暑難耐。耳邊縈繞的蟬鳴聲，總能讓因為酷熱的夏天而變得懶洋洋的身體稍微打起精神。
悶熱的天氣總是讓人提不起食慾，除了能促進食慾的涼拌料理慢慢進步之外，最近還十分著迷於蛋沙拉吐司。
小心翼翼地剝下水煮蛋的蛋殼，將蛋白和蛋黃分離。加入美乃滋、鹽、胡椒等調味料，最後再加上牛奶和煉乳讓風味更佳醇厚。將切成細塊狀的蛋白加入調味完的蛋黃中，簡單攪拌後，厚敷在吐司上，輕輕地對半切。
香醇的蛋香味在口中蔓延，細塊狀的蛋白在鬆軟的吐司中，增添了一些口感，忍不住啊姆啊姆地大口享用。
HOW TO COOK
〈 材料 〉1人份
吐司 2片
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將雞蛋煮至全熟，放置冷卻。
tips: 剛煮好的水煮蛋，會太過柔軟容易從麵包中流出，
建議事先準備好並完全冷卻後使用。
將蛋黃與蛋白分開，蛋白切成粗顆粒狀。
將蛋黃放入碗中壓碎，加入調味料後攪拌至滑潤。
加入切碎的蛋白並混合均勻。
將混合好的餡料鋪在吐司上，對切即可享用。
photo & text：chiiehchen 器：with glaze Oval Rim Bowl
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